調理師のニューステータス
UX10シリーズ
プロ使用の高度なニーズに
お応えいたします。
スウェーデンの高純度ステンレス鋼と
ミソノの近代技術が融合。
UDDEHOLM
UX10は特殊鋼の本場スウェーデン、ウッデホルム社製
の高純度ピュアステンレス鋼にミソノの高度な伝統技術
を駆使して生み出された最高級シリーズです。ステン
レス鋼の特長で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等
の硬度(HRC59〜60)があり、研ぎやすく長切れする
鋭い切れ味のステンレス庖丁です。
使いやすさを最優先した斬新なデザイン。
洋銀を使用したツバとリベットが
シャープな高級感を。
刀身のデザイン、ツバの形、ハンドルの形状など、すべ
てに使いやすさから生まれたUX10は、ツバとリベットに
洋銀(ニッケルシルバー)を使用し、ハイクォリティーを実
現。ファインなデザインが鮮やかです。
自然に手にフィットする黒檀ハンドル。
本物にふさわしい味わいです。
UX10のハンドルは高品質の黒檀を使用。堅くて丈夫。
天然素材の優しさで長く使用する程に愛着あふれる
ハイタッチ感覚です。
[この庖丁は本刃付けしてあります]
伝統的なプロの技術者によって、天然砥による本格的
な刃付けが施してあります。研ぎなおしも容易です。
[刃の研ぎ方]
砥石の表面は使っていますと凹んできますので、2枚
の砥石でこすり合わせるか、コンクリートなどでこする
かして、研ぐ面を平にしてお使いください。
お研ぎになる場合には、庖丁の背の方を砥石面から
少し浮かして、背が砥石に当らないようにしてお研ぎ
刃の表側を7、裏側を3の割合でお研ぎください。

ノークレーム、ノーリターン、ノーキャンセルとします。