ダイヤモンドに次いで硬いコランダムと、セラミックを焼き固めた石臼を使用しています。日本の伝統的な石臼とは異なり、石と石が直接触れない構造のため、石臼部はほとんど磨耗せず、目立ての必要がありません。石が紛れ込んでも太刀打ちできるほど強靭です。そのため、お手入れがとても簡単で、末永くお使いいただけます。挽きたて小麦粉には豊かな香りがあります。挽きたて豆のコーヒーが格別なように、穀物も挽きたては香りがまったく違います。パンやケーキにして焼けば、豊かで力強い風味となって立ちのぼります。小麦粉は製粉後、時間とともに酸化が進みます。その点、石臼で、その都度必要なだけ玄麦を挽けば、新鮮な小麦を味わえます。小麦の他に、大麦、ライ麦、蕎麦、雑穀、玄米などを挽くことができます。
ライ麦パンや穀物がたっぷり入ったミューズリーなど、さまざまな穀物を暮らしの中で楽しむドイツ。豊かな穀物ライフと、伝統のクラフトマンシップが息づくドイツの確かな技術が生んだKoMo社の電動石臼製粉機。

【メーカーにおいて内部・駆動部分を新品に交換しています。】https://www.k-daichi.com/i/electric-grain-mill#cat-item-electric-grain-mill